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Patisserie Hofer (depuis 1845)

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Patisserie traditionnel avec un vibe urbain

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Le Patisserie Hofer au centre de la vieille ville de Bozen/de Bolzano (IT) a été fondé en 1845 et est le plus vieux dans la région entière ; maintenant il fonctionne dans sa 6ème génération. Noa* (réseau d'architecture) a maintenu toute l'histoire dans l'esprit et a donné au magasin un vibe urbain et contemporain avec une atmosphère confortable.

Le propriétaire Hannes Dollinger a vécu et a travaillé pendant des années à Vienne et est tombé amoureux de la tradition du ? Saucisse Kaffeehaus ?. Les espaces confortables où vous pouvez apprécier le café et la pâtisserie pendant des heures, lisant un journal et ayant une causerie avec le serveur, comme vous dans votre propre salle de séjour, étaient son idée du nouveau café.

Et en fait, le cosiness commence déjà à partir du seuil. L'entrée est constituée par un groupe de fauteuils de cru qui créent une sorte d'une salle de séjour et invitent passer des personnes pour avoir un siège. En été le façade est totalement ouvert et les chaises obtiennent une partie de la rue et de la ville.

Le but dans le processus de conception était d'ouvrir le magasin vers les rues, par glacé et d'ouvrir la façade capable que vous pouvez observer ce qui continue à l'intérieur. Et vous pouvez même voir le panneau éclairé très à l'arrière de l'espace montrant une image de la boulangerie du début du siècle. L'histoire est toujours présente dans la conception intérieure ?

La partie centrale du magasin est créée par une étagère qui évolue le long des murs et également du plafond comme une sculpture. Le compteur propre et minimaliste avec tous les festins doux se tient dessous.

Dans le derrière du magasin vous entrez dans un secteur avec quelques tables et chaises dans la tradition du ? Saucisse Kaffeehaus ?. Le tapis sur tous les murs, le plancher et le plafond maintiennent l'atmosphère amortie et silencieuse ? les grandes ampoules accrochent sur chaque table et peuvent être réorganisées facilement quand des tables sont décalées.

Le concept entier travaille à rassembler l'histoire et le contexte contemporain créant un espace confortable dans la ville.