Les saveurs et les expériences authentiques ont servi vers le haut avec une torsion aux Bistros de Zampanó, Athènes

Les Bistros et la barre de vin grecs de accueil, Zampanó, sur la rue de Sarri à Athènes ? La zone de théâtre de Psirri, est une destination où l'originalité, la passion et l'imagination coexistent à l'effet magnifique, offrant à des invités une expérience hospitalière au milieu de la grande ville.

Le Bistro est l'invention de 6 mois des associés, du Dimosthenis Misentzis et de l'Epaminondas Skorpideas, qui en juillet de 2012 avaient déjà enrichi le voisinage d'arty en établissant la porte à côté innovatrice de pension de cirque de ville. Depuis lors, le cirque de ville a avec succès accueilli des voyageurs du monde cherchant à éprouver un goût vrai de la ville antique de dessous l'ombre de sa borne limite plus iconique, l'Acropole. Maintenant, les propriétaires accomplissent leur vision par l'offre ? saveurs véritablement locales !

? Nous avons voulu soutenir les compagnies grecques et les producteurs locaux, tels que des fabricants de vin et de bière. Nous aimons présenter nos invités de pension aux saveurs régionales aussi bien que le vin et la bière, ce dernier dont ils aiment ? Dimosthenis m'indique. C'a également été des mercis assurément accomplis au chef doué Chrysa Katakis ? délicieuse, la Grec-cuisine a inspiré le menu, revendiquant des ingrédients locaux incroyablement frais et une liste de vin impressionnante qui feraient n'importe quel swoon d'oenophile.

Zampanó ? l'existence de s a commencé à former dans les esprits de ses propriétaires après qu'ils aient commencé à travailler à la porte à côté de pension. ? Notre idée originale était cirque de ville mais après avoir vu le grand espace près de lui, notre concept a commencé à évoluer. Quand avons-nous finalement loué ce bâtiment il y a deux ans où nous avons eu une idée générale qui a impliqué de relier le restaurant au cirque de ville d'une manière quelconque ? Parts de Dimosthenis. Et elles font ainsi de plus de manières que la proximité ; le restaurant s'appelle Zampanó en l'honneur de Federico Fellini ? caractère tragi-comique de s des 1954 films cirque-orientés ? La Strada ?.

? La pension ? les invités de s mangent le déjeuner ici ? Epaninondas indique, mettant en référence la porte se reliante en haut qui mène à partir de la pension confortable à l'espace éclectique de restaurant. ? Cela ? s souvent leur première introduction non seulement à Zampanó ? s mais également à la culture grecque ? il continue. ? Nous avons voulu offrir une prise moderne sur la cuisine locale qui a été élevée en termes d'esthétique mais également en vue de la qualité de la nourriture a servi ? Dimosthenis s'ajoute. Par conséquent un accent fort a été mis sur créer un espace que les deux visiteurs à la ville aussi bien que les gens du pays éclairés apprécieraient et bande à à la recherche d'une expérience unique et savoureuse. Et d'après la foule mélangée heureuse qui a rempli Zampanó ? s à la capacité pour le brunch de dimanche récemment ils plus qu'ont été réussis à leur objectif.

J'appelle les Bistros ? invitation ? est une sousestimation. Dimosthenis et Epaminondas ont enrôlé Maurizio et Giuseppe Alito - les architectes siciliens et le duo de dessinateur d'intérieurs pour apporter la vision qu'ils ont eue pour Zampanó à la réalité. Le résultat est a ? simple ? l'espace annonçant des références d'art déco ? on peut ? l'aide de t mais notent de stupéfaction, de marbre et d'en cuivre - avec un choix éclectique des articles uniques de meubles et de décor originaires des marchés la barre de partout dans le monde. ? Nous avons voulu décorer utilisant des morceaux avec une histoire à eux qui, à leur tour, transféreraient cette histoire à l'espace ? Dimosthenis indique. Un regard indique autour une pléthore de détails de conception dans chaque élément simple, des poignées de porte aux appareils d'éclairage parfaitement mal adaptés accrochant partout. ? Le projet a eu tellement le travail et le détail à lui ; il wasn ? t quelque chose qui a impliqué un plan strict que nous avons eu deux mois à accomplir ? Epaminondas indique. Cela a pris réellement une année pour mener à bonne fin, une des raisons étant que Zampanó comme le cirque de ville sont accueillis dans un bâtiment avec du charme idiosyncratique qui a été construit en 1880 - parlent d'un espace avec l'histoire !

La scène mentionnée ci-dessus de brunch de dimanche - qui est offerte dans sa manifestation courante comportant les créations du chef d'invité, du Gavriil Nikolaidis, et des bruits de la bande de jazz gitane, Manouchedrome, jusqu'à ce que la paume dimanche chrétienne orthodoxe - est simplement le commencement des nombreux plans que Dimosthenis et Epaminondas ont pour Zampanó. ? La chose importante est d'évoluer et d'offrir à de nouvelles expériences pour des les deux notre visite aussi bien que les invités locaux, dans l'accord à ce qui ? s se produisant dans la ville pendant chaque saison ; pour s'ajuster sur la saveur locale ? Parts de Dimosthenis. Ceci inclut des échantillons de vin ou de tsipouro (eau-de-vie fine grecque de pulpe) avec de diverses autres activités organisées. ? Nous voulons partager des expériences authentiques avec nos patrons ? Dimosthenis continue pour énoncer. ? Pour apporter des idées vivantes ? Epaminondas s'ajoute. Clairement, ce coin exemplaire de Psyrri est plein des idées qui devraient être expérimentées.