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Assez dièse : la nouvelle salle d'exposition de couteau de Tadafusa par Yusuke Seki

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Comme cela est le cas pour chaque cuisine avancée, la culture culinaire japonaise implique une variété staggering d'ustensiles sophistiqués pour la nourriture de préparation et consumante.

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Devant travailler la plupart du temps avec les poissons crus et les légumes à un rythme très rapide, les chefs japonais ont développé les couteaux spécialisés qui les aident pour préparer les plats raffinés rapidement et d'une manière dont est aussi satisfying pour manger car il est de regarder. Là au moins 50 genres sont-ils différents de faire cuire des knifes dans le chef japonais ? l'arsenal de s, chacun a fait d'un alliage d'acier et de fer et a affilé à la perfection utilisant les techniques vieilles d'un siècle qui grêlent de nouveau à l'art des smiths médiévaux d'épée. Un du Japon ? s la plupart des fabricants estimés des couteaux main-forgés est Tadafusa, une compagnie third-generation située à Tsubame-Sanjo, lui-même une ville blacksmithing avec sur 300 ans d'histoire. Pour sa nouvelle une approche originale, très efficace et presque théâtrale de salle d'exposition d'usine, Tadafusa a enrôlé les services du concepteur japonais Yusuke Seki, qui ont proposé de la manière les couteaux sont présentés.

Occupant un espace à côté de l'usine de Tadafusa, la nouveaux salle d'exposition et magasin accueille des visiteurs pour découvrir la compagnie ? collection de s de couteaux et de conseils de découpage professionnels. Un système de rayonnage réglable comportant un modèle lattice-like a été conçu en fonction du client par Seki ? studio de s et fait par les artisans locaux, permettant à la salle d'exposition de changer sa configuration basée sur les articles sur l'affichage. En attendant, les étagères elles-mêmes ont été placées derrière un écran des carreaux de glissement : cette installation a été conçue comme version faite sauter de la vitrine typique de couteau habituellement trouvée dans les magasins d'approvisionnement de cuisine, un que le visiteur doit physiquement entrer afin d'approcher les articles à l'intérieur. Pendant que les concepteurs transportent dans un rapport de presse, ceci dissout la distance de sûreté entre l'utilisateur et le couteau mortel, mais crée également a shrine-comme l'espace de la vénération, réminiscent des plates-formes élevées vues dans des temples japonais. En attendant, un de l'usine ? des murs bleus externes de s ont été gardés intacts et incorporés à la conception intérieure, mélangeant l'endroit ? caractère industriel de s avec la légèreté de raffinage du boisage et des couteaux eux-mêmes.