Restaurant de Babaji

Internationalement acclamé, Istanbul ? le studio basé de conception, Autoban a conçu le restaurateur renommé Alan Yau ? le dernier Londres restaurant de s, Babaji.

Le restaurant se concentre sur la cuisine turque et le Babaji ? le plat de signature de s est ? pide ? ? Pizza turque faite avec le levain qui est aplati à la main pour donner une forme et une texture uniques qui vient avec une série d'écrimages. Yau s'est appliqué sa perspective globale contemporaine aux recettes turques traditionnelles pour créer une nouvelle expérience dinante passionnante.

Faisant un pas dans Babaji, des wagon-restaurants sont immédiatement transportés de Londres ? avenue vibrante de s Shaftesbury en la Turquie contemporaine. Comme avec Yau ? approche de s au menu, Autoban ? le concept de construction de s a été inspiré par conception traditionnelle de turc, et les matériaux qui ont été employés dans l'étalage Turquie de restaurant ? culture d'artisan de s et techniques presque oubliées de métier. Un dispositif dominant de Babaji ? l'intérieur de s est des carreaux de céramique bleus vifs qui ont été conçus par Autoban pour couvrir l'espace intérieur. Inspiré par les veines du marbre de Marmara, Autoban a créé une texture modelée sur la surface des tuiles.

Cette texture, et l'application des tuiles sur les murs, reflète le modèle turc et le dynamisme de Londres ? voisinage de s Soho. Les modèles et les dessins géométriques entrelacés font avoir développé un héritage riche dans la culture turque mais pour Babaji Autoban avoir adopté une approche contemporaine et une série modèles de tous neufs.

Des tuiles turques traditionnelles d'Iznik sont également incorporées à la surface carrelée, et des modèles d'Iznik sont également employés sur une partie de l'ameublement mol. Les tuiles étaient faites main par des artisans à Istanbul, un des quelques ateliers restants quittés en Turquie qui produisent les carreaux de céramique faits main. Pendant que Babaji est logé dans un bâtiment de brique historique de fin du 19ème siècle, l'extérieur a été maintenu simple, se mélangeant dedans avec le façade de bâtiment aussi bien que ses environnements animés de Soho.

La texture du façade de restaurant a été atteinte par le plâtrage et la peinture au-dessus d'une structure en métal, ayant pour résultat une surface naturellement superficielle par les agents. Les tuiles bleues vives qui dominent l'intérieur du restaurant sont nettement indiquées par de grandes fenêtres en verre, dessinant des wagon-restaurants à l'intérieur. Autoban a conçu une grande partie des meubles exclusivement pour Babaji, avec quelques morceaux additionnels de signature du studio ? collections existantes de meubles de s. Bien que les meubles aient un sens de simplicité il y a également une richesse et une attention au détail dans chaque morceau, tel que le laiton marqueté détaillant dans l'allocation des places et les dessus de table en bois de banquette.

Des marqueteries en laiton sont trouvées dans la culture turque traditionnelle, et Autoban s'est appliqué une conception pointillée par contemporain aux morceaux de Babaji. Ces modèles en laiton marquetés ont été placés sur le dos des banquettes, rendant cette caractéristique de conception saisissante évidente de l'extérieur du restaurant.

Babaji se repose à trois niveaux. Le rez-de-chaussée inclut le grand four en pierre de Pide, permettant à des dîneurs de voir des pizzas étant fraîchement faites cuire au four, avec des chefs retirant les longs pains du four avec leurs peaux en bois. Le four est une interprétation innovatrice des fours turcs traditionnels de pide avec une forme de cylindre, où le capot est caché sous le dôme. Le reste du rez-de-chaussée est conçu autour de ceci all- ? four blanc, qui saute dehors de son fond carrelé en céramique bleu. Il y a un plus grand secteur dinant sur le premier étage et un secteur dinant de cuisine et plus petit dans le sous-sol.