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Le restaurant de Tincan d'Amanda Levete présente les fruits de mer bidon en tant que « objets du désir »

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Ouverture d'un restaurant dans lequel des boîtes en fer blanc de poissons et de fruits de mer sont montrées.

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Festival 2014 de conception de Londres : l'architecte Amanda Levete a ouvert un restaurant automatique dans Soho de Londres où des boîtes de les poissons et les fruits de mer sont montrées dans « un musée-type vitrine » avant d'être bombé jusqu'aux clients à manger directement hors du bidon (+ présentation).

Selon Levete, le projet a été inspiré par une visite à un restaurant à Lisbonne avec plusieurs membres de son studio, AL_A.

« C'était un ancien endroit d'attirail de pêche, une petite salle minuscule qui avait été convertie en quelque part celle juste les poissons bidon vendus, » elle a dit Dezeen.

« Je suis devenu hanté avant que je le trouve même parce que quelqu'un m'avait dit à son sujet. Ainsi nous sommes allés chercher là le déjeuner, et ce que commencé pendant que le déjeuner devenait rapidement une idée et devenait rapidement un projet, » elle a dit.

Levete ? qui a fait son nom en tant qu'un des directeurs de futurs systèmes à côté de son ancien mari, fin janv. Kaplický ? a décidé de recréer l'espace à Londres, agissant en tant que client et architecte pour le projet. Tincan nommé, le restaurant a ouvert cette semaine en tant qu'élément du festival de conception de Londres et restera en place pour les six mois suivants.

Le point de départ pour le projet était la nourriture ? le produit originaire d'équipe des pays comprenant le Portugal, l'Espagne, l'Islande et l'Iran, dans un but pour servir « les meilleurs fruits de mer bidon dans le monde ». Il n'y avait aucun besoin de cuisine, comme le poisson est servi de elle vient.

« Pour commencer par nous avons 35 choses sur le menu, probablement le meilleur produit en boîte que vous mangerez jamais dans le monde. Et voilà. c'est tout que nous nous vendons. » Levete a expliqué.

« Nous prenons l'étain et s'il est beau nous servirons le plat dans l'étain. Nous enlèverons l'excédent d'huile, mis lui sur un plat et un pain mis, sel, des poivrons de piments et des échalotes sur la table, et c'est lui, » elle a dit.

Pour célébrer l'iconographie des bidons et de leur empaquetage, ils ont été employés comme décoration principale dans l'espace. Une série de fourches en plastique sur les murs et derrière le shopfront crée un cadre pour montrer les bidons dans les rangées.

« Nous avons pensé : « Élevons l'étain humble dans un objet du désir, mettons-le dans un musée-type vitrine, laissez-nous font un affichage spectaculaire de eux », de » elle said.AL_A travaillé avec différents fournisseurs matériels coutume-pour faire tous les meubles et garnitures pour l'espace. Une feuille de Corian supplémentaire-noir a fourni une surface pour le mur principal, et a été formée pour encadrer un espace pour montrer les articles spéciaux ou décrits.

A annoncé les lumières pendantes ont été faits utilisant la technologie d'OLED à partir de l'atterrisseur, alors que l'allocation des places et les tables empilables étaient produites par la marque portugaise Iduna.Levete de meubles et son plan d'équipe même pour servir des tables. « Toutes les fois que je suis sur une coupure de respecter une date-limite, je serai en bas de l'aide dehors. Nous pensons à avoir des serveurs d'invité, peut-être obligeant même certains de nos clients à le faire, » elle a dit.

Amy Frearson : Est-ce que pouvez-vous vous me dire au sujet du projet et comment il êtes survenu ?

Amanda Levete : Nous concevons un centre culturel à Lisbonne, nous avions travaillé à elle pendant environ trois années. Nous avons passé énormément de temps à Lisbonne faisant des visites d'emplacement, des visites de client, etc. maximum [directeur Maximilliano Arrocet d'AL_A] ? qui mène le projet ? est espagnol, et lui et moi avons trouvé ce magasin. C'était un ancien endroit d'attirail de pêche, une petite salle minuscule qui avait été convertie en quelque part celle juste les poissons bidon vendus.

Je suis devenu hanté avant que je le trouve même parce que quelqu'un m'avait dit à son sujet. Ainsi nous sommes allés chercher là le déjeuner, et ce que commencé pendant que le déjeuner devenait rapidement une idée et est rapidement devenu un projet. Presque il y a une année nous avions un jour parti de directeur et avions un examen de notre l'année dernière ? ce qui a fonctionné, ce qui n'a pas fait, ce qui nous a voulu faire. Nous avions perdu deux ou trois concours que j'ai vraiment pensés que nous devrait avoir gagné et nous avons été vraiment pissés au loin à son sujet, ainsi nous avons pensé, pourquoi nous ne faisons pas un projet où nous sommes le client ? Nous n'avions jamais fait cela et pensé lui soyez ainsi amusement. Il était aussi fou que celui.

Tincan par Amanda Levete

Amy Frearson : Ainsi quel était le point de départ ?

Amanda Levete : Nous avons pensé aux graphiques sur les bidons, parce que l'iconographie est fantastique. Nous avons pensé : « Élevons l'étain humble dans un objet du désir, mettons-le dans un musée-type vitrine, laissez-nous fait un affichage spectaculaire de eux ce qui seront l'espace, et puis nous laisse source les meilleurs fruits de mer bidon dans le monde. » Ainsi pas simplement du Portugal ? d'Espagne, d'Islande, d'Iran, divers différents endroits. De sorte que soit devenu le projet.

Nous avons trouvé cet espace dans Soho, qui a un bail très court ? parce que c'est seulement une idée, la faisons-nous juste pour un projet de six mois ? et plus nous avons regardé cet espace que plus nous sommes devenus ambitieux au sujet de la façon dont nous allions montrer des choses. Nous ne pouvons pas, comme architectes, entrés et peindre les murs noircissez, nous doivent faire quelque chose un special de peu. Ainsi nous avons appelé dans tous nos collaborateurs.

Corian ont ce nouveau noir ? un noir très profond. Il a fait un contexte absolument parfait, plus nous peut mouler le Corian. Alors nous avons décidé de concevoir tous les meubles, parce que nous ne pourrions pas vraiment trouver tout ce qui était assez simple. Nous avions également voulu employer OLED, cette source lumineuse ultra-mince, et concevoir une lumière qui montrerait cela au loin. Ainsi Corian nous ont donné le matériel, l'atterrisseur nous a-t-il donné les lumières d'OLED, et est-ce qu'compagnie de meubles portugaise que je connais nous a fait un prototype ? tellement tout est venu ensemble.

Tincan par Amanda Levete

Amy Frearson : Pouvez-vous me dire au sujet de la nourriture que vous servez ?

Amanda Levete : Vous ne pouvez pas atteindre ces fruits de mer le supermarché. Nous avons eu un nombre important d'échantillons au bureau et tout qui ont goûté comme vous pourrait l'acheter au supermarché, n'importe comment gentil il a goûté, nous a pensé le numéro.

Nous avons certains plats fantastiques comme le thon mariné en graines de fenouil et huile d'olive. Nous avons le ventre le plus fin du thon de bonito, bandes minces incroyables ? il est si sensible. Nous avons le calmar bidon en sa propre encre, nous avons des bucardes, nous avons des palourdes dans leurs coquilles avec l'ail. Nous avons également ce foie de morue incroyable d'Islande qui est comme les gras de foie de poissons. Il a emballé dans le foie de morue ? il fait sa propre huile qui est Omega pure 3. Les gens en Islande réellement sauf l'huile et la maintiennent dans une bouteille dans le réfrigérateur, de sorte qu'au lieu de la prise des capsules ils aient juste une cuillerée par jour.

Amy Frearson : Comment êtes-vous allé environ approvisonnement ils ?

Amanda Levete : Maximum commencé appeler tous nos amis portugais, commençant commandant des échantillons dedans. Par hasard j'ai également rencontré la première dame de l'Islande à un dîner, qui a suggéré de stocker ce foie de morue, qu'elle a dit était le meilleur foie de morue dans le monde. Ainsi nous l'avons juste constitué.

Pour commencer par nous devons 35 choses sur le menu, probablement le meilleur produit en boîte que vous mangerez jamais dans le monde. Et voilà. c'est tout que nous nous vendons. Nous prenons l'étain et s'il est beau nous servirons le plat dans l'étain. Nous enlèverons l'excédent d'huile, mis lui sur un plat et un pain mis, sel, des poivrons et des échalotes de piments sur la table, et cela il.

Tincan par Amanda Levete

Nous servons également une bière fantastique, une bière espagnole avant laquelle n'a été jamais vendu dans ce pays, et c'est la seule bière dans le monde fait à partir de l'eau de mer. Et il s'avère justement avoir des poissons sur l'étiquette. C'est un genre de chose allègre. Nous avons juste voulu essayer quelques nouveaux goûts, et si vous ne l'avez pas eu vous êtes absent dehors.

Amy Frearson : Quels sont vos plans pour le restaurant au cours du semestre ?

Amanda Levete : Nous allons avoir un programme des entretiens, événements, soirées, mais voulons le courir sans à-coup d'abord.

Croyez-moi, nous ne vont jamais faire un restaurant automatique encore, il est tellement travail ! J'ai soudainement tellement le respect pour les personnes qui possèdent un café. Mais c'est amusement et réellement il est vraiment bon pour l'équipe dans le bureau. Il est gai mais a également montré que ce que nous pouvons faire comme architectes et cela nous pouvons être entreprenants.

Tincan par Amanda Levete

Nous allons aider des personnes à servir des tables. Toutes les fois que je suis sur une coupure de respecter une date-limite, je serai en bas de l'aide dehors. Nous pensons à avoir des serveurs d'invité, peut-être obligeant même certains de nos clients à le faire.

Amy Frearson : Ainsi ce devient un peu de soulagement léger après toutes ces pertes de concurrence ?

Amanda Levete : C'est un antidote gentil à celui. Faisant une concurrence, vous dépensez beaucoup d'argent, ainsi il fait simplement beau d'investir dans nous-mêmes pour une fois.