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TIR gentil : une barre blanc tout et Superbe-saine de nourriture à St Paul, Londres

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Basé hors de Londres et avec l'habitant conscient de la nourriture de ville à l'esprit, le TIR est un restaurant de concept qui offre superbe-sain, des repas gastronomiques et des festins à la vitesse de prêt-à-manger.

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Les chefs au TIR préparent chaque recette suivant une approche scientifique, et ont même créé un ensemble de règles pour leur cuisson qui dicte que chaque ingrédient sur le menu doit non seulement être frais et sans produit, mais a également les prestations-maladie directes. Pour son premier café à St Paul, le TIR a demandé à des architectes de Wilson Holloway un intérieur expérimental qui a reflété l'identité et la méthode du restaurant ayant pour résultat un intérieur blanc tout et clinique qui a apporté la lumière si nécessaire à l'intérieur du petit magasin de ruelle de jeune mariée.

Inspiré par les laboratoires victoriens carrelés et la céramique incurvée de Métro de Londres, le magasin entier a été couvert de tuiles blanches suivant une grille des centimètres 15x15. Pour réaliser l'effet continu de grille sur chaque surface, un modèle 3D de l'intérieur a été dessiné sur un ordinateur et puis donné aux D-tuiles expertes de fabricant de céramique pour mettre en application. Éclabousse de couleur sur les tabourets et les lumières pendantes assortissent le restaurant stigmatisant, alors que les plantes vivantes sur les compteurs représentent l'engagement du TIR à livrer la nourriture fraîche et le transparent complet dans le procédé de préparation.

« La difficulté dans ce projet concevait quelque chose distinctive pourtant fonctionnelle dans un si petit espace. Notre but était de créer un intérieur complexe qui reflète le haut niveau du détail que nos clients mettent dans leur produit. »