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Des bâtiments hors d'usage de ferme sont transformés en école agricole et à cuire viable

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Vous n'avez pas besoin d'être un fin gourmet ou un locavore à tomber éperdument pour les sièges sociaux de cottage de la rivière du R-U.

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Créé pour favoriser la cuisson organique et les pratiques agricoles viables, cottage de rivière adopte une « basse cour » moderne esthétique qui est admirablement réalisée par les rénovations qui respecte l'environnement des architectes satellites des bâtiments hors d'usage de ferme, aussi bien qu'une école de cuisine de nouveau-construction. Situé dans Devon du sud-ouest Angleterre, le cottage de rivière combine vernaculaire rural avec les matériaux de haute qualité et la technologie viable. Les sièges sociaux de cottage de rivière comporte cinq bâtiments, y compris une ferme du 17ème siècle rénovée de Cobb et une grange de chert-battage du 18ème siècle, mais le plus attirant est l'école de cuisine de cottage de rivière de nouveau-construction. Plaqué en métal ondulé noir, le bâtiment à pignon à un niveau est confronté à la plein-taille glaçant sur sa façade de sud-ouest pour des vues panoramiques au-dessus de vallée de hache. Sa conception contemporaine marie les matériaux et le travail locaux avec des pratiques de construction de rendement optimum.

Tandis que les autres bâtiments ont été convertis en auberge viable ou espaces d'événement, l'école de cuisine de cottage de rivière offre des classes de démonstration et favorise l'agriculture viable et la cuisson sous la direction du chef Hugh Fearnley-Whittingstall. L'intérieur est en grande partie garni du mélèze, alors que les colonnes et les bottes exposées de sapin de Douglas donne à l'espace une sensation rustique. Les lumières pendantes pendent du plafond dominent les espaces de travail faits à partir des îles en bois avec des surfaces d'acier inoxydable.

Toute les électricité est produite sur place à partir d'une turbine de vent et des panneaux solaires. Une chaudière de biomasse mise le feu avec les chutes de film en bois locales fournit toute la chaleur, alors que l'eau de pluie est moissonnée et réutilisée pour l'irrigation et le rinçage de toilette.