Le Woodspeen

Restaurant et école de cuisine

Softroom ont été approchés par le chef Michelin-tenu le premier rôle, John Campbell, pour créer un restaurant, une barre et une école de cuisine sur l'emplacement de l'ancien pub de cinq Bells dans Belmont, Woodspeen, Berkshire. Avec un potager contigu de moitié-acre pour fournir le restaurant, la conception et la retouche de la propriété du 19ème siècle célèbre la philosophie locale et saisonnière de nourriture, tout en réinterprétant le pub anglais traditionnel vernaculaire. Local et saisonnier soyez honnête ? ralentissez ? des valeurs et le Softroom ont été inspirés par ces derniers pour récupérer une grande partie du tissu restant. La première réponse était d'employer détailler et peinture contemporaines pour retoucher avec sensibilité l'intérieur consacré de pub. L'avant de barre et la langue et le panneautage existants de cannelure ont été reconditionnés et une couleur amortie et une palette normale de matériaux, que des cuirs bruns riches inclus, les laines grises, bois et laiton, ont été choisies pour leur belle patine de vieillissement. Un plancher antique repris de chêne fonctionne par le pub pour rencontrer le plancher et le revêtement concrets polis de bois de construction du restaurant de siège de la force 74, qui est ouvert au paysage saisonnier de la campagne environnante de Berkshire par un mur arrière vitré et du plafond sauté avec l'épine vitrée. Des dîneurs sont invités à apprécier l'extérieur glorieux tout au long de l'année du restaurant et de la terrasse. Alternativement, retraite au ventre chaud et confortable de l'espace, gâté par les tonalités riches et la maison-de-maison familière mais contemporaine ? sensation de pub ? là où l'arrangement d'usine continue l'approche de lumière et de vert. Une combinaison des usines libres et une cuvette centrale somptueuse apportent à l'extérieur à l'intérieur, tout en ajoutant un criblage vivant et mou. Les fibres normales prédominent dans les textiles et la tapisserie d'ameublement, donnent une sensation tactile et facile. Desserrez géométriquement les coussins de modèle et les couvertures, par le concepteur Eleanor Pritchard de textile, ornent les banquettes et les sièges de fenêtre, alors qu'une collection de jets de basane sont drapées au-dessus de diner des chaises, et les couvertures tissées par main normale posées accentuent l'espace.

En revanche, l'école de cuisine contiguë utilise le métier et les matériaux britanniques d'une façon lisse et homogène. Logé dans un bâtiment de grange qui date de 1811, le mélange de la tradition et l'écho moderne de technologie l'approche culinaire contemporaine aux recettes et aux techniques consacrées de cuisson. Une palette de couleur blanche avec des travailler-dessus de Dekton lui font la lumière, raffinée, et nettoient et pratique pour le but. Le regard est utilitaire, mais frappant. Un intimate ? table de cuisine ? rend service à 10 personnes et offre une expérience dinante unique. Des wagon-restaurants sont donnés l'occasion de devenir impliqués avec l'exécution, faisant cuire avec le chef ou pour leurs wagon-restaurants semblables.

Cet espace sera tout à fait spécial ? Il me donne une occasion de faire cuire bord à bord et engager dans les clients, causerie à eux au sujet de la nourriture. Il ? interaction de s à un autre niveau, quelque part pour que j'enseigne, et pour donne aux gens quelque chose tout à fait exclusive. I ? m créant un bel environnement pour que les personnes travaillent dedans, apprennent leur métier, et pour que les invités apprécient leur nourriture. ? - John Campbell

Les sphères en verre flottent légèrement au-dessus de l'espace dinant, avec les lumières incandescentes cachées de mur de bande qui rougeoient doucement par derrière le revêtement de bois de construction et dans le rayonnage ouvert. Les rideaux simples en laines accrochent le long des fenêtres, créant l'intimité, tandis qu'une couche de voile peut être dessinée pendant le jour. Un mélange éclectique des chaises d'occasion de bentwood, les chaises tapissées de la moitié du siècle et les bas tabourets de barre fournissent le Pub, créant une sensation sans cérémonie et invitante tout en fournissant un lien visuel entre le restaurant et le pub. Avec l'utilisation de vieilles tables de pub, des restes de conception enracinés dans une sensation traditionnelle et rustique. À l'entrée au pub une vieille table pleine de bloc, réminiscente d'un bloc de bouchers et de l'ancienne vie du bâtiment.