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Magasin de pâtisserie de bonbons de New York

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La chaîne célèbre de magasin de pâtisserie en bonbons de la Chypre « New York » a décidé de passer par rebranding radical. La marque a été établie comme affaire de famille en 1986 et cela fonctionne toujours de la même manière. La cible principale de la société est de produire et vendre une série de prime – principalement les bonbons américains et les pâtisseries faits d'ingrédients très de haute qualité et frais. Le nom de la société dérive du fait que leurs produits plus populaires sont en grande partie New York/recettes américaines.

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Rebranding a dû incorporer une série d'interventions, non seulement concernant l'identité de marque et l'image (logo – graphiques etc.), mais également la présentation de leurs produits exquis et d'une manière primordiale la retouche des magasins. À ce moment, la société dirige sept magasins de pâtisserie dans différents emplacements/villes en Chypre. Le plus grand magasin de la chaîne, situé dans la capitale de l'île a été choisi en tant que premier à transformer et il fonctionnerait donc comme magasin pilote pour la nouvelle entreprise.

Le studio Minas Kosmidis [architecture d'architecture dans le concept] s'est appelé pour concevoir le nouvel espace qui devrait dignement représenter la philosophie des « bonbons de New York » et sa tradition et caractère de famille tout en en même temps redéfinissant leur identité esthétique et résolvant de la meilleure manière leurs nouvelles exigences d'exploitation. L'espace du premier magasin (de pilote) est situé dans une plus des rues principales de Nicosie, qui est caractérisé par circulation dense et grand transit des véhicules.

Le magasin est dans le rez-de-chaussée et son plan d'étage est rectangulaire, ayant deux ses côtés angulaires ouverts vers l'extérieur. Sur le premier étage, au-dessus du magasin de pâtisserie, il y a un espace mémoire pour les matières premières, alors qu'une petite partie du rez-de-chaussée a été indiquée au département de préparation et loge également l'escalier qui relie les deux niveaux. Indépendamment de cela, la plupart du rez-de-chaussée a été consacrée à l'affichage des produits. Pour le nouveau concept, les architectes où a demandé à inclure dans leurs conceptions un coin pour la préparation des boissons chaudes – en grande partie différentes brasse du coffe, du chocolat chaud et des herbes aromatiques, c.-à-d. un petit café.

Ces produits étaient déjà disponibles pour la vente dans les magasins de pâtisserie jusqu'à présent, mais pas sous forme de boissons chaudes prêtes à l'emploi, juste comme des produits bruts. En conséquence, le nouveau magasin de pâtisserie devrait inclure les espaces nécessaires pour montrer et vendre des pâtisseries douces et salées, un petit café aussi bien qu'un lieu de réunion semi privée pour les rendez-vous avec les clients qui discuteraient tous les détails concernant la restauration de divers événements.

Le plan d'étage du nouveau concept a été déterminé par la jonction d'un rectangle et une forme carrée et par la position de trois colonnes de la fondation, où l'une d'entre elles fait partie de la façade, le second est trouvée au milieu de l'espace et le tiers est à l'intérieur de la salle de préparation. Concernant l'identité esthétique du magasin de pâtisserie, le nom « bonbons de New York » a contribué sensiblement comme inspiration pendant le processus de conception. La grille orthogonale stricte de Manhattan a été placée comme module de conception pour l'organisation des volumes divers de réfrigérateurs/d'affichages et de compteurs à l'intérieur du magasin, aussi bien que pour la façade du bâtiment, où les tubes métalliques horizontaux et verticaux créent une grille, divisant de cette façon les carreaux de céramique du revêtement mural.

En outre, pour l'ombrage et l'éclairage des façades de magasins, les architectes ont conçu trois auvents horizontaux métalliques, concernant les auvents devant les entrées des bâtiments historiques de New York. En même temps, le placement/dénommer des pâtisseries à l'intérieur des affichages donne suite semblable comme si ils étaient les bâtiments colorés dans une photographie d'air de Manhattan. Les couloirs entre les volumes des réfrigérateurs d'affichage accorder encore une plus grande importance à l'idée d'une grille urbaine serrée. En conséquence, entrant dans le magasin, il y a d'abord un réfrigérateur libre central qui montre les gâteaux et les morsures de chocolat, alors qu'autour il sont développés tous les autres volumes de réfrigérateurs et de fonctions diverses ; juste après cela, il y a le compteur et les affichages où les pâtisseries quotidiennes spéciales sont montrées, alors que sur son côté gauche il y a le plus long volume de réfrigérateurs, qui constitue une suite imaginaire du lieu de réunion.

En conclusion, du côté droit du compteur, a été consacré un grand espace pour les besoins des congélateurs de glace, du compteur du café et de l'affichage des pâtisseries salées. Sur les murs intérieurs, les lames verticales métalliques répétitives laissent des lacunes inégales entre eux et donner l'impression d'un à haut plafond par leur placement vertical, tandis que rappelez en même temps les bords des bâtiments ayant beaucoup d'étages de New York comme vu de la terre. Un des éléments que quelqu'un note entrer dans immédiatement le magasin est la composition sur le mur, derrière le long réfrigérateur, de l'horizon de Manhattan a créé par différents types de marbre.

À l'extrémité du même mur, il y a le lieu de réunion, qui est divisé par le reste de l'espace comme boîte dans une boîte, à l'intérieur de laquelle, sont montrés dans les cadres les gâteaux et les pâtisseries disponibles comme peintures dans une galerie d'art. Au milieu de la salle, une table centrale peut rendre service à jusqu'à 4 personnes et au-dessus du tableau deux les pendants avec la forme des gâteaux allument la salle. L'entrée de la salle est accentuée par deux structures métalliques des étagères, conçues afin de montrer les bouteilles de vins rares, le champagne et d'autres produits luxueux.

L'inspiration derrière leur conception, l'architecte a dit, qui a été trouvé dans les lignes répétitives minimales des bâtiments d'Aldo Rossi. Le volume du bureau de caissier est couvert par les placages en bois de noix afin de se tenir et est interrompu seulement par un petit volume en verre d'un affichage spécial, excentriquement placé, qui favorise une délicatesse quotidienne différente chaque jour, d'une manière habituellement vue dans des magasins de bijoux.

Le volume en bois fermé qui incorpore les congélateurs grands pour le stockage des gâteaux de glace constitue une suite du bureau de caissier dans un jeu de pleins et vides volumes, servant en même temps qu'un fond idéal pour le café. La colonne centrale aussi bien que les poutres de la fondation ont été laissent nu en tant qu'éléments structurels et également concernant leur texture, tandis qu'en même temps ont été peints dans un pâle - la couleur rose, qui a combiné avec leur texture rappelle la crème fouettée enduite.

Concernant les matériaux qui ont été employés, le plancher et la majeure partie des murs ont été couverts par des tuiles de mosaïque dans des couleurs pâles du beige, du Bordeaux et du brun, créant de cette façon un fond neutre, qui permet aux volumes noir-gris des réfrigérateurs de se tenir tandis que composez en même temps avec harmonie la palette de couleurs de magasin de pâtisserie, en combination avec les placages en bois de noix, les éléments roses métalliques et les différents types de marbre.