LA BARRE ET LE GRIL DE HANS

La barre de Hans et le gril, un nouveau restaurant de voisinage dans la route du pavillon de Chelsea, s'est ouverte pour des affaires et comporte un plan frappant et contemporain d'intérieurs créé par la principale hospitalité et les concepteurs Goddard Littlefair de F&B.

Le nouveau lieu de rendez-vous, conçu de par l'équipe derrière la gorge de Chewton, des bras de Lygon, Cliveden et 11 Cadogan Gardens, offrira un nouveaux espace et restaurant prolongés passionnants de café-barre, y compris un ancien espace couvert nouveau de cour, dans l'hôtel de 11 Cadogan Gardens, et est placé pour faire appel à un large éventail d'invités de jour-à-nuit.

La barre et le gril de Hans ont été appelés en l'honneur de la famille Sir Hans Sloane ascendant de Cadogan, du médecin ancien à la famille royale et du président de la société royale, aussi bien un historien naturel célèbre, dont la collection incroyable de spécimens et d'objets façonnés a mené à la fondation de British Museum. Sloane Square et Sloane Street de Londres ont été appelées dans son honneur.

Le nouveau restaurant de 106 couvertures entoure 18 couvertures dans le secteur de café-barre, directement à l'intérieur de l'entrée de route de pavillon ; 46 couvertures dans un domaine couvert de cour, faisant partie du restaurant principal, plus des 42 couvertures plus encore dans la salle à manger du bâtiment principal d'hôtel. Encore un autre espace dinant privé, “la curiosité”, inspirés par l'amour de Sloane de l'aventure et de la découverte, peuvent asseoir des 16 invités plus encore et sont situés directement vis-à-vis de l'entrée interne de restaurant.

“Nous sommes très enthousiastes au sujet de l'ouverture de notre premier projet de restaurant de Londres”, co-fondateur de Goddard Littlefair et directeur Jo Littlefair a commenté. “Comme studio de conception, nous avons établi un dossier étendu des développements résidentiels à Londres et un dossier étendu des projets d'hospitalité en dehors de la capitale, ainsi il est grand maintenant d'avoir un projet réalisé de restaurant dans la même ville que nous travaillons, mangeons et jouons dans – et avoir pu également la faire pour un client si prestigieux et dans un si grand emplacement.”

Le premier espace de café-barre est situé dans un ancien converti miaule garage sur la route de pavillon, où il se repose à côté d'autres garages convertis à l'un ou l'autre de côté pour former une nouvelle suite des détaillants haut de gamme et indépendants de boutique, des coiffeurs et des cheesemongers aux fournisseurs de spécialiste du vin et du pain. Des travaux architecturaux sur ceci, aussi bien que la rénovation de cour, ont été effectués par des architectes de ReardonSmith.

Pour le restaurant à la barre et au gril de Hans, le chef principal Adam England (précédemment de la visite de La de Le Pont de) a créé un menu saisonnier durant toute la journée, s'est enraciné en produit britannique et l'a soutenu par ses qualifications classiques de cuisine, de sein de canard de signature aux saumons de confit, aux chèvres lait caillé et concombre, et à sa prise sur un carpaccio classique de veau. Prenant l'inspiration de Sir Hans Sloane, crédité d'apporter le cacao au R-U, les desserts de chocolat et les boissons de chocolat chaud de signature prendront également l'étape de centre. Pour de premiers canalisations verticales et clients de week-end, Adam et son équipe ont créé un menu de petit déjeuner et de brunch, qui sera disponible chaque jour à partir de 7h du matin jusqu'au midi, comportant des favoris tels que des oeufs Benedict et tartare de bifteck, à côté des jus et des smoothies frais-pressés.

Répétition de conception :

Les caractéristiques d'entrée de route de pavillon glaçant ou au côté et à une bordure noir-peinte de bois de construction. Goddard Littlefair a créé tout le signage pour le lieu de rendez-vous, appliquant le nouveau marquage à chaud par le griffonnage, qui inclut la fasce et des signes de projection, aussi bien que wayfinding, des Un-panneaux de menu et des boîtes externes de menu. Encore d'autres éléments graphiques, tels que les sacs et les tasses à emporter pour des ordres de jour de café et de grab'ne go, sont également par griffonnage. Le signage crée un équilibre discret entre l'héritage traditionnel de l'hôtel plaçant et dénommant plus contemporain du restaurant.

L'espace lumineux et bien aéré de café-barre a une sensation propre et contemporaine avec un colourway monochrome, avec des finitions intéressantes et texturisées, telles que le revêtement à lamelles blanc de mur de bois de construction et un original, exposé, mur de briques de jaune-actions vers la gauche, plus le carrelage blanc derrière la barre, où les tuiles verticalement pile-collées de céramique de Solus créent une grande sensation main-ouvrée. A annoncé l'avant de barre de caractéristique est dans la pierre au visage de fente de la République en pierre, avec un dessus gris naturel et aiguisé de barre de basalte des projets en pierre naturels fournissant un contraste propre.

Les meubles dans ce secteur sont dans le chêne de bloc de bouchers et incluent ont annoncé des banquettes tapissés en cuir bronzage pré-âgé, conçus par Goddard Littlefair, construits par Craftwood et situés le long du gauche, mur d'exposer-brique. Portraits de famille de Cadogan, particulièrement créés pour l'espace par l'artiste Louise Seabrook, aussi ligne le mur de briques gauche. Les signes du laiton dans ce secteur - utilisé, par exemple, comme cadre-doublure dans a annoncé des écrans en verre et en métal de noir-finition - lient l'espace au restaurant au-delà, où le laiton est beaucoup plus prédominant, proportionnellement inversant les relations initiales du métal en laiton et noir dans cet espace.

Le plafond est exposé et peint gris-clair, avec l'éclairage architectural sur des voies, tandis que l'éclairage de caractéristique inclut cinq lumières en laiton de mur d'industriel-sensation d'atelier basé sur Istanbul de Topos le long du côté gauche du mur de briques, plus sept que Nordlux attachent les lumières pendantes au-dessus de la barre, qui accrochent sur des bracelets en cuir. Le plancher entourant directement la barre est dans un carreau de céramique modelé de Mosa royal dans a a annoncé le mélange de quatre différents mais de tons complémentaires, s'étendant de la crème au chocolat, tandis que le plancher principal, également utilisé sur les escaliers et dans l'ancien secteur de cour, est un chêne balayé FSC-certifié gris de pavé du bois solide Flooring Company. les écrans en verre et en métal de Plein-taille dans en acier et en laiton noirs, situé à l'un ou l'autre de côté des étapes menant vers le bas à l'ancien secteur de cour, fournissent le drame et lisser la transition à la prochaine partie de l'espace.

Le premier, section de cour du restaurant est rempli de lumière naturelle, grâce à deux rooflights à grande échelle de caractéristique, avec desquels les pendants verts et noirs d'ampère de verre soufflé par Holloways de coup de Ludlow, entremêlé ont annoncé des cuvettes de tourner-laiton pleines de la plantation naturelle. Ce thème subtil de nature avance à la barre principale de secteur et de café de restaurant, où les petits pots comportent partout sur les stations de serveur et le long de la barre arrière.

Le restaurant a une sensation classique contemporaine, avec le panneautage en bois traditionnel aux murs dans une finition fraîche et gris-clair de peinture (alternant avec les panneaux en verre biseautés antiqued), bordage plus et un rail de lambris d'appui, aussi bien que les cheminées reconstituées, le liant dans la sensation à l'hôtel global, que Goddard Littlefair a également amélioré. Cet espace comporte un mélange de meubles des banquettes vert-foncé avec une finition en cuir cannelée, tandis que tous les meubles lâches, pareillement annoncer-faits pour le projet, sont dans le cuir gris ou bien un mélange de mohair et de cuir dans l'orange vert clair ou sombre, avec les structures de bois foncées.

La menuiserie, y compris des stations de serveur et des affichages ambiants de vin, est dans le chêne fumé et charbon de bois-souillé et foncé-est modifiée la tonalité pour créer le contraste. Les tables de restaurant comportent les dessus fumés de bois de construction de charbon de bois et les bordures en laiton, tandis que ceux dans la section centrale sous les lucarnes ont les dessus blancs de marbre de Carrera pour réfléchir la lumière. Approximativement la moitié de l'espace de restaurant au delà de la cour est un secteur qui peut être séparé, par l'intermédiaire des rideaux dans une Chambre saisissante de tissu floral de Hackney, pour la location privée. Cet espace de 22 couvertures accueille un affichage de mur saisissant et lumineux de 300 bouteilles de vin et est dans un colourway vert-foncé plus déprimé que le reste du restaurant, spécial-conçu pour placer outre de l'affichage, avec les murs verts, une cheminée verte et chaises vertes de banquette, avec un bruit d'orange pour le contraste sous forme d'un certain nombre de chaises orange-tapissées de mohair avec les dos et les bases en cuir.

A annoncé, les lustres en laiton balayés peu profonds, faits sur commande pour le projet par les lumières du nord, ajoute le charme, avec un situé dans la salle de vin et l'autre dans la section arrière de restaurant qui suit et accomplit le plan. La section arrière est également le secteur d'intérieur d'entrée de restaurant pour des invités venant du côté d'hôtel. Une lumière pendante au-dessus d'une cabine de six-seater ici est le pendant de Gubi Multi-Lite dans le laiton balayé. L'art dans ce secteur du restaurant est inspiré par Sir Hans Sloane et inclut une série d'oiseaux, de fleurs tropicales et de plumes, peints par l'artiste Rebecca Jewell et curated par les consultants en matière ARTIQ d'art, pendus non plus dans des groupes de “salon-coup” ou en tant que parement des morceaux autonomes dans les sièges de cabine. Les lumières d'image sont de Vaughan Designs.

Dehors du restaurant principal et directement vis-à-vis de est l'espace de curiosité de 16 couvertures, avec un autre espace le long, le salon de curiosité, qui peut être employé pour la surplus de petit déjeuner ou pour des 10 couvertures plus encore. Le directeur général de restaurant, Simon Smith (précédemment de taverne et de Hakkasan de Berners) surveillera la carte des vins, qui comportera plus de 195 POUBELLES avec un foyer sur les bouteilles uniques et originales de partout dans le monde, tandis qu'une liste concise de cocktails classiques conçus par Salvatore Damiano, utilisant les spiritueux britanniques, qui incluront une torsion sur Gin Sour et la mule britannique. “Nous voulons que barre et gril de Hans” soit une vraie tache de voisinage - un peuple d'endroit se sent juste comme sauter confortable dedans pour une boisson et une salade pour le déjeuner, ou pour une occasion spéciale avec les amis, a commenté directeur général Simon Smith restaurant.

“Nous sommes exceptionnellement satisfaits avec le travail Goddard que Littlefair ont fait pour créer ce qui devient rapidement un restaurant favorisé en Chelsea. Leur conception a utilisé l'espace énormément bien et les complexités esthétiques complimentent la nature originale de 11 Cadogan Gardens. En outre, leur compréhension d'hôtel et d'opérations de restaurant est de grand avantage aux divers rôles qu'un restaurant dinant durant toute la journée doit jouer,” a ajouté Soliman Khaddour, directeur général de 11 Cadogan Gardens.