La cuisine de Junzi de restaurant de New York est colorée pour évoquer le « premier ressort dans la Chine du Nord »

Le concepteur Xuhui Zhang de New York a choisi l'ameublement minimal et des accents verts en bon état pour un restaurant chinois local comme effort conscient de redéfinir la conception asiatique est.

La cuisine de Junzi est un café rapide-occasionnel sur un coin populaire dans le Greenwich Village de New York, à l'intersection des rues de Bleeker et de Sullivan.

Le restaurant mesure 1 800 pieds carrés (167 mètres carrés), et a été révisé par le concepteur local Xuhui Zhang, qui fait partie de la petite équipe interne du restaurant.

Utilisant une palette de couleur simple et des conceptions contemporaines, Zhang a visé à créer un espace qui a honoré son héritage culinaire tout en le montrant dans une nouvelle lumière. « Évitant des références de clichéd à la culture chinoise aux USA, nous nous sommes abstenus à employer les modèles traditionnels ou des symboles, » il a dit Dezeen.

Le restaurant est léger et lumineux, avec les planchers en béton, les murs de briques blancs et l'allocation des places en bois pâle. Des couleurs vertes et roses douces sont employées pour des accents partout, et peuvent être vues sur les fenêtres, des courriers de table, des tuiles, et une conception de maille au-dessus de la barre.

« Notre inspiration de couleur est venue par une mémoire d'enfance du printemps tôt dans la Chine du Nord, quand ce type de nourriture [des nouilles et des enveloppes] est fait par des familles suivant la tradition de calendrier lunaire, » a dit Zhang.

« vert menthe contre le blanc de neige, avec la texture chaude du bouleau naturel, la combinaison capture parfaitement le regard, l'odeur fraîche et l'esprit de la germination et de la croissance, qui est la clé à l'ambiance de l'espace. »

Le restaurant comporte une entrée vitrée proéminente, basée sur un nouveau système Bi-se pliant de porte. Les blocs en verre cannelé éclairent également le trottoir sur Sullivan Street la nuit.

« Pour faire la conception se tenir, nous n'avons pas sélectionné la solution la plus sûre pour garder la disposition originale de devanture de magasin et peinture dans le noir, » Zhang a dit. « Le plancher brouille la frontière entre la rue et d'intérieur concrets. »

« Nous avons conçu l'espace pour embrasser la vie dans la rue dynamique sans précédent du Greenwich Village, qui a été par le passé considéré comme le paradigme du logement urbain par l'écriture de Jane Jacobs. »

Le projet combine deux propriétés – un restaurant précédemment mexicain et italien – qui était vide pendant presque deux années avant d'être modifiée dans le nouvel espace.

Zhang a remodelé le plan d'étage par la déchirure en bas des murs existants et des neufs de construction à une cuisine vers l'arrière, avec une station de secteur et de vaisselle de préparation. Également situé dans le dos est un recoin diner privé et une toilette.

La propriété est un point de repère énuméré, qui a mis des limites. « Un ensemble de règles concernant des proportions de conception, couleur, signage d'utiliser-et de matériel a dû être appliqué au devanture de magasin pour garder la compatibilité avec le reste de la façade de rue, » il a dit. Les détails à l'intérieur incluent les chaises en bois légères, les lumières pendantes en laiton, et les ampoules blanches laiteuses de globe. Le domaine principal de consommation a des tables communales, une allocation des places de banquette de bouleau tapissée avec le cuir, et d'autres tables de marbre de café.

Quelques restaurants asiatiques dans la caractéristique de ville ont pareillement épluché-de retour des intérieurs et des signes de couleur, comme Tonchin New York par le charpentier et le maçon dans le Midtown, et Di An Di par Huy Bui dans Greenpoint.