fathom conçoit les boulangeries ripi japonaises comme un espace continu de béton et de verre

située en face de la gare de sakai, dans la ville de sakai, au japon, la boulangerie ripi du cabinet d'architecture et de design fathom est construite autour du concept de la transparence.

le magasin a été conçu comme un espace continu, où la cuisine et la zone de service sont divisées uniquement par une bordure en acier et en verre, qui peut être entièrement ouverte pour relier les deux directement.

au-delà de la transparence visuelle de la boulangerie ripi, fathom a mis l'accent sur la transparence dans un sens plus sensoriel, en égalisant l'équilibre spatial entre la cuisine et la zone de service, tout en s'assurant que les deux ne deviennent pas complètement le même espace. le magasin accueille les clients par une entrée entièrement vitrée et dans la zone de service, où les murs, le sol et le comptoir sont construits en ciment. 12 enseignes au néon sur le mur sont accrochées en référence aux trois étages des quatre fours de la cuisine, tandis que tout l'intérieur est construit avec des matériaux inorganiques que l'on retrouve également dans l'équipement de cuisine. Située à l'arrière, la cuisine présente une hotte volumineuse et colorée de façon irrégulière, avec une finition en lettrage à la chaux spéciale.

les deux espaces différents ont été conçus pour se compléter l'un l'autre tout en revendiquant leurs fonctions séparées et en réussissant à les faire sentir non seulement visuellement, mais dans tous les cinq sens. l'espace de service est fini dans la plupart des matériaux inorganiques et des couleurs, tandis que les seuls éléments organiques sont l'affichage courbe au centre, les plantes et les humains. en même temps, l'odeur du pain frais, artisanal et pâtisseries contraste l'espace inorganique, de devenir le point central de attraction dans la boutique.