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LA DOLÇA DES BILLETS

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La La Dolça, le nouvel espace gastronomique dans le restaurant de billets, est le résultat de la collaboration réussie du tandem constitué par les chefs Albert et Ferran Adrià et les frères d'Iglesias au cours des quatre dernières années.

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L'évolution et le succès continus du restaurant de billets exige une prolongation, et donne naissance à la La Dolça, le nouvel espace consacré seulement aux desserts. Pour sa conception les frères d'Adrià choisissent de nouveau l'EL EQUIPO CREATIVO qui a conçu les billets originaux aussi bien que plusieurs de leurs autres espaces gastronomiques, comme les emplacements prize-winning Cocteleria 41º et le restaurant Péruvien-Japonais de Pakta.

Après qu'un dîner complètement des surprises dans les billets, les invités soient invités « ait mis le glaçage sur le gâteau » en ayant le dessert en La Dolça. Le nouvel espace vise à embrasser le visiteur et à le porter à l'univers magique des histoires des enfants où les bonbons ont une importance particulière, comme « Alice au pays des merveilles » ou « Charlie et l'usine de chocolat ». Et juste comme en ces mondes d'imagination, les objets journaliers changent la balance, contexte et la position créant un espace étonnant et fantastique… et peut-être nous faisant se sentent comme des enfants de nouveau.

D'en haut, le plafond comme protagoniste reçoit l'invité avec une explosion de couleur : les fraises, les myrtilles, les framboises, les cerises et les fleurs géantes enveloppent l'espace offrant une atmosphère unique et magique. À un niveau plus accessible pour l'invité, les meubles, spécifiquement conçus pour la La Dolça, font également partie de la sténographie. Les napperons de livre blanc utilisés pour des pâtisseries sont le leitmotiv pour la conception des tables, qui servent en même temps de filtres par lesquels les projecteurs dessinent un monde des lumières et des ombres sur le plancher.

Tout en recueillant l'esprit s'activant du restaurant de billets, la La Dolça offre un contrepoint doux et fantastique : du monde roguish de Paral.lel l'avenue à laquelle étiquette rend hommage à un monde imaginaire vu par les yeux d'un enfant.