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Adam Wright-Smith conçoit le restaurant Melbourne autour du "sens de l'aventure"

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Le chef australien Adam Wright-Smith a transformé un ancien moulin de Melbourne en un restaurant réparti dans un ensemble de bâtiments autrefois industriels avec une cuisine centrale en son cœur.

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Half Acre est conçu par le chef local, qui a pris en charge le terrain industriel dans le sud de la ville australienne pour le projet de restaurant.

Le site comprend un nouveau bâtiment en brique avec une extension en verre et une extension réutilisée de manière adaptative, qui forment ensemble une propriété tentaculaire : " Quand vous passez la porte d'entrée, vous ne savez pas vraiment à quoi vous attendre ", a dit Wright-Smith à Dezeen. "C'est une destination. Ce n'est pas particulièrement proche de quoi que ce soit."

"Il y a un sens de l'aventure ici, alors j'ai joué là-dessus avec le design", a-t-il poursuivi.

Pour entrer dans le restaurant, les clients passent d'abord par une cuisine ouverte ancrée par une table encastrée en bois.

Le design exposé et l'emplacement central de la cuisine introduisent le sens de l'aventure qui se déploie à travers Half Acre, alors que les invités se promènent dans différents espaces sur le site.

Wright-Smith a transformé le bâtiment délabré de l'usine d'origine en salle à manger privée et a ajouté le volume vitré à côté de celui-ci. Sur le site se trouve également un bâtiment vide qui abritait auparavant des machines liées à l'usine, tandis que des ateliers de réparation automobile entourent le restaurant.

Le site inhabituel a posé de nombreux défis ainsi que des points d'inspiration pour Wright-Smith.

Les plafonds en pin de l'Oregon et les murs en brique des années 1900 de l'ancien moulin constituaient le point de départ d'une expérience intime et rustique.

Les murs coulissants en verre ouvrent la salle à manger principale à d'autres zones, y compris un patio avec cheminée et un bar intérieur extérieur avec un toit amovible en été. Des tables en marbre et en bois et des cabines encastrées avec rembourrage en taupe complètent l'espace.

Diverses plantations complètent les touches de vert tendre entrecoupées d'un bout à l'autre de l'espace, des carreaux gris clair recouvrent la majeure partie de Half Acre, en plus du béton dans la même teinte, donnant ainsi une impression de cohésion aux espaces. Les planchers de bois et les murs de briques blanchies en blanc ajoutent une esthétique rustique et chaleureuse.

Les appliques murales et lampadaires sur mesure en blanc sont conçues par Studio Pasquale, y compris les appliques murales en laiton surdimensionnées. Avant d'ouvrir Half Acre, Wright-Smith a travaillé chez Fat Radish à New York, dirigé par Ben Towill, qui a également quitté la ville et ouvert un restaurant à Charleston, Caroline du Sud.

Half Acre partage de nombreuses similitudes avec Noma à Copenhague par BIG, qui est également situé sur un ancien terrain industriel et basé sur un regroupement de différents bâtiments.

Le restaurant de Melbourne est rejoint par un groupe d'autres projets dans la ville, y compris une boutique de mariage d'Adam Kane Architects, un jardin de sculptures à la National Gallery of Victoria et une épicerie Hunter & Co en béton rose.

D'autres projets résidentiels sont une maison vitrée de Matt Gibson, un bungalow rénové inspiré du Japon et des maisons de ville qui canalisent l'architecture art déco.