David Rockwell dévoile un kit pour construire des restaurants dans les rues après la pandémie

Le designer David Rockwell a créé un kit de pièces pour transformer les rues de New York en restaurants en plein air qui permettent de manger à distance de la société.

Le designer américain et son studio Rockwell Group ont mis au point un moyen d'étendre les restaurants existants sur les trottoirs et les rues avoisinantes afin qu'ils puissent rouvrir en toute sécurité au milieu de la pandémie de coronavirus.

Le kit de pièces comprend une cabine de restauration, une station sanitaire, des panneaux de terrasse en bois pour couvrir les trottoirs et des clôtures de rue recouvertes de plantes. Ces éléments sont accompagnés de détails accessoires comme l'éclairage, les parapluies, les ventilateurs et les bancs de jardinières. Le restaurant existant serait réservé aux employés.

"Notre espoir est de pouvoir créer un modèle adaptable à différents lieux et environnements de trottoirs et de rues, qui sera rentable pour la ville et les propriétaires de restaurants et qui fournira également des revenus potentiels pour compenser les coûts", a déclaré l'équipe.

Les bars et restaurants de New York sont fermés au public depuis le 22 mars, à l'exception des plats à emporter et des livraisons, afin de limiter la propagation du coronavirus dans la ville. Alors que les espaces intérieurs signifient que les gens passent beaucoup de temps à proximité, Rockwell pense que les repas en plein air pourraient offrir un moyen sûr de dîner à l'extérieur, car les mesures de verrouillage commencent à s'alléger.

"Le groupe David et Rockwell savait dès les premiers jours de cette pandémie que nous devrions ajuster notre façon de manger jusqu'à ce que le virus soit résolu d'un point de vue médical", a déclaré le studio.

"Il s'agit avant tout de créer un lieu sûr pour les employés et les clients des restaurants, et de mieux utiliser l'espace à l'intérieur et à l'extérieur des restaurants pendant cette période de distanciation sociale qui continuera à évoluer"

Rockwell travaille actuellement avec des restaurateurs, des membres actifs du secteur de la restauration et la ville pour développer le concept. Pour montrer comment cela pourrait fonctionner, le studio a fait une maquette d'une adaptation de Melba's, un restaurant de coin dans le quartier new-yorkais de Harlem.

La proposition ajoute neuf cabines couvertes, divisées par des clôtures dans la rue, avec des mers supplémentaires placées sur le trottoir pour répondre à la réglementation sur la distance sociale. Ces tables sont entrecoupées de postes sanitaires permettant aux employés des restaurants de se laver régulièrement les mains.

Elle a également élaboré une série de plans détaillant les moyens de créer un petit restaurant de plein air de 30 places et aussi des propositions plus ambitieuses pour reprendre une rue avec un restaurant de 204 places.

Le projet fait partie d'une série d'enquêtes visant à trouver des moyens de se restaurer après la pandémie.