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#PROJETS D'ARCHITECTURE COMMERCIALE
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Studiomama transforme la cuisine d'essai de Yotam Ottolenghi en "espace heureux"
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La pratique multidisciplinaire Studiomama a achevé une révision colorée de la cuisine test du chef Yotam Ottolenghi à Londres, en créant des pops de jaune safran et de rouge framboise.
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Le chef israélo-anglais Ottolenghi est vénéré pour sa vision de la cuisine du Moyen-Orient et il est devenu propriétaire de six restaurants différents à Londres.
Sa cuisine d'essai - où il développe et teste de nouvelles recettes avec le personnel - est située au nord de la capitale, sur un arc de chemin de fer désaffecté.
Le cadre industriel s'avérait peu inspirant pour Ottolenghi, alors Studiomama a été amené à bord pour réorganiser la cuisine.
Bien qu'aucune modification significative n'ait pu être apportée à la structure de l'arche de chemin de fer elle-même, le studio a utilisé des couleurs vives pour donner une nouvelle touche à l'espace culinaire.
"L'équipe de Studiomama a réussi à transformer notre cuisine d'essai, qui était une unité industrielle indéfinissable sous une arche ferroviaire sordide, en un espace ensoleillé et joyeux, où la fonctionnalité est parfaitement adaptée à nos besoins : test de recettes, photographie de nourriture et travail de bureau", a expliqué M. Ottolenghi.
"Le simple fait d'être dans la pièce est maintenant une joie."
L'immense fenêtre inclinée qui donne sur la cuisine d'essai est maintenant dotée d'un cadre jaune ensoleillé et quadrillé.
Cette même nuance de jaune a été appliquée comme garniture sur la bibliothèque, le bureau et les étagères en contreplaqué qui ont été installés dans la cuisine d'essai.
Une unité de rayonnages légèrement plus grande est spécialement dédiée au stockage des différentes chutes de matériel, contre lesquelles le personnel peut photographier avec art les plats plaqués.
Certains tiroirs et la face intérieure de la bibliothèque - qui est ponctuée d'une ouverture ronde - ont été teintés en rouge-rose, un clin d'œil à la teinte de la roulade à la meringue à la framboise caractéristique d'Ottolenghi.
Une version rouge de la lampe suspendue de la marque belge Muller Van Severen a également été installée à côté de la fenêtre et un revêtement de couleur baie a été appliqué sur l'escalier qui mène à une salle de stockage.
Les éclats de jaune et de rouge sont également censés évoquer la liste des épices colorées qu'Ottolenghi incorpore dans sa nourriture.
Le contreplaqué tapisse la majorité des surfaces du bureau de la cuisine d'essai, mais la zone de cuisson a été finie avec un plancher de sécurité gris et des comptoirs de préparation en acier, rendus suffisamment grands pour que le personnel puisse travailler à distance si nécessaire.
Basé entre Londres et Stockholm, Studiomama a été créé en 2000 par le couple créatif Nina Tolstrup et Jack Mama. Parmi les projets précédents, on peut citer la rénovation d'un loft vieux de 300 ans à Stockholm et la transformation d'un minuscule bureau de taxi de 13 mètres carrés en une maison.
Le studio a également créé un certain nombre de meubles, tels qu'une table à tréteaux et une armoire qui se déplie pour devenir un diviseur de pièce.
La photographie est réalisée par le Moonraystudio.
Le design : Studiomama
Charpentier : Armariadesign
