Le studio OEO crée une cantine colorée pour le restaurant Hija de Sanchez à Copenhague

Des nuances de rose pastel, de jaune sable et de bleu cobalt sont utilisées dans le Hija de Sanchez Cantina, un nouveau restaurant mexicain à Copenhague conçu par OEO Studio.

Situé dans le quartier des docks de Nordhavn, le restaurant capture les couleurs et les formes de Mexico et les combine avec des meubles et des matériaux scandinaves.

Le projet est l'idée de l'ancien chef Noma Rosio Sanchez, qui possède déjà un restaurant dans la ville - le Hija de Sanchez Taqueria à Kødbyen.

L'idée était ici d'élargir le concept, en passant des tacos et des cocktails à un menu complet de restaurant, mais sans perdre l'expérience du dîner décontracté qui a rendu la taqueria si populaire.

Pour y parvenir, les fondateurs du Studio OEO, Thomas Lykke et Anne-Marie Buemann, ont décidé de diviser l'espace en plusieurs zones.

Il y a un mélange de tables hautes et basses, certaines faisant face au bar, d'autres regroupées autour d'un arbre intérieur, d'autres encore placées le long des fenêtres. Il y a aussi un espace qui donne sur la cuisine ouverte.

"Il était très important pour moi que, peu importe où vous vous asseyez, il y ait une perspective et une hauteur uniques", a déclaré M. Sanchez.

"Je voulais aussi que l'espace ait l'illusion d'un long bar et donne une impression de cantine décontractée", a-t-elle poursuivi. "Les différentes hauteurs de sièges en font une expérience unique pour les clients, de sorte que l'on peut essayer un espace différent à chaque fois qu'ils reviennent - du bar, du bar-cuisine, à la salle à manger"

Les couleurs sont utilisées pour distinguer les différents éléments dans l'espace. Dans le hall d'entrée, les murs d'un bleu vif créent un contraste audacieux avec les tons vifs du tapis mural suspendu de la marque mexicaine Mestiz.

La salle à manger principale comporte une cloison murale en zigzag et une zone d'étagères, toutes deux colorées dans une teinte rose pâle. Avec le sol rose foncé et les carreaux jaunes-beiges, ils donnent au restaurant une palette de couleurs unique.

Les nuances de gris contribuent à atténuer l'impact de la couleur. En plus de la structure en béton exposée du bâtiment, OEO Studio a introduit des briques de couleur charbon et des comptoirs gris.

"Le Mexique est plein de couleurs vives et les Mexicains n'ont pas peur de les utiliser à l'extérieur comme à l'intérieur - ce qui contraste fortement avec la culture architecturale et de design scandinave qui est notre toile de fond", a déclaré Thomas Lykke, co-fondateur du Studio OEO.

"Dans le processus de conception, nous avons été très inspirés par des architectes mexicains tels que Luis Barragán et par l'art, l'artisanat et le design mexicains. Notre concept était de créer un espace qui vous donne les saveurs du Mexique, à Copenhague"

Le mobilier et l'éclairage ont été soigneusement choisis, pour renforcer l'ambiance de détente.

Certains produits proviennent du Mexique, comme les lampes à suspension du designer David Pompa et les chaises Silla, ainsi que quelques créations propres à OEO Studio, notamment les tabourets de bar Pauline pour Brdr Krüger et les tables en noyer des Caraïbes.

La verdure joue également un rôle important. L'arbre d'intérieur est la pièce maîtresse de l'espace et est accompagné de plantes succulentes du désert et de plantes rampantes.

Hija de Sanchez n'est pas le seul restaurant qu'OEO Studio a conçu pour un ancien chef de Noma - le bureau a également travaillé sur Inua à Tokyo, qui est dirigé par le chef Thomas Frebel.

Plus récemment, le studio a également achevé la refonte de Kadeau, qui a reçu l'étoile Michelin.

La photographie est de Michael Rygaard.