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A-nrd se tourne vers le Mexique pour réaliser l'intérieur du restaurant Kol à Londres

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Le Yucatán, Oaxaca et Mexico sont quelques-uns des endroits que le fondateur du studio A-nrd a visité pour préparer la conception des intérieurs du Kol, un restaurant du centre de Londres.

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Kol est situé dans le quartier Marylebone de la capitale. Il est dirigé par le célèbre chef Santiago Lastra, qui a conçu le menu de ce restaurant de deux étages pour refléter la richesse de la culture et de la cuisine de son pays natal, le Mexique.

Le studio A-nrd, basé à Londres, a été chargé d'apporter un sens tout aussi authentique du Mexique dans les intérieurs de Kol. Le fondateur du studio, Alessio Nardi, s'est lancé dans une vaste excursion pour mieux comprendre le pays.

"Il y a peu de choses que l'on peut découvrir dans les livres et sur Internet - on passe à côté de la vraie expérience, de la façon dont un lieu vous fait ressentir, ce qui est très important pour le traduire en un projet intérieur", explique Nardi, qui dirige l'A-nrd aux côtés de Lukas Persakovas.

"Visiter en personne des chefs d'œuvre comme les différentes œuvres de Luis Barragán, et la maison de Frida Kahlo et Diego Rivera à San Angel était très émouvant", a-t-il déclaré à Dezeen.

"Ce moment où vous libérez votre esprit et devenez très perspicace des petits détails que vous voyez dans les bâtiments vernaculaires et les meubles anonymes, les couleurs et les combinaisons de matériaux, les idées commencent à jaillir"

L'architecture colorée de l'architecte mexicain Luis Barragán a particulièrement influencé l'aspect de la salle à manger du rez-de-chaussée de Kol, où les murs sont recouverts de stuc rose, jaune beurre ou orange brûlé.

Au centre de la pièce se trouve une cuisine ouverte. Elle est ancrée par un trio d'îlots en chêne, qui sont équipés de fours, de poêles et d'étagères pour ranger les casseroles et les poêlons.

Au fond de la cuisine se trouvent un foyer et un comal - une sorte de grill utilisé dans tout le Mexique et l'Amérique du Sud pour faire des tortillas, ou pour faire griller des épices et saisir de la viande.

Toute cette zone est recouverte de tuiles d'argile noire qui sont censées imiter le tezontle, une roche volcanique originaire du Mexique.

Des tables à manger en marbre travertin sont réparties dans la pièce, chacune entourée de chaises en chêne.

Une rangée de banquettes recouvertes de cuir brun acajou a également été placée sur le côté de la salle, directement sous les grandes fenêtres du restaurant.

A-nrd a fait tous les meubles sur mesure, Nardi s'inspirant de pièces qu'il a trouvées dans les magasins d'occasion du Mexique.

"J'adore visiter les magasins de meubles d'occasion et les boutiques de charité sans prétention, je pense que cela vous donne vraiment une idée de ce que les gens avaient chez eux au fil du temps, ce qui est très différent d'un endroit à l'autre", a-t-il expliqué.

On accède au rez-de-chaussée du restaurant par un escalier en colimaçon en acier brut. Il est entouré d'un écran incurvé composé de panneaux de verre clair et ambré.

Au rez-de-chaussée se trouve ce qu'on appelle la salle de la table du chef, où jusqu'à 22 invités pourront regarder les chefs de Kol cuisiner de près et avoir un aperçu intime du processus de pensée de Lastra derrière chaque plat.

À une extrémité de la pièce se trouve un ensemble de plantes tropicales feuillues, incluses pour compenser les murs de béton environnants, tandis qu'à l'autre extrémité se trouve un ensemble de portes à cadre de chêne qui donnent sur une petite cuisine.

Une longue table en bois de chêne court au milieu de la pièce et peut être divisée pour convenir à des groupes de convives de différentes tailles. Juste au-dessus se trouve une série de lampes du designer mexicain Fernando Laposse, fabriquées à partir de Totomoxtle, un matériau de marqueterie fait à partir du brosme d'espèces de maïs anciennes.

Laposse, qui a développé Totomoxtle lui-même, a également utilisé ce matériau pour réaliser une œuvre d'art pour l'entrée de Kol.

Adjacent à la salle de la table du chef se trouve le bar interne de Kol, la Mezcaleria, où les clients peuvent prendre un verre avant ou après leur repas.

Destiné à donner une impression de détente et de plage, cet espace est équipé d'un parquet, de sièges en rotin et de pendentifs en herbe de mer.

A-nrd a été créé par Nardi, originaire de Milan, en 2015.

Son projet Kol rejoint un certain nombre de restaurants qui ont ouvert cette année à Londres - d'autres incluent la Maison François, un bistro opulent dont l'intérieur s'inspire de l'architecture de Ricardo Bofill, et le Silo, un restaurant "zéro déchet" où même le mobilier est fabriqué à partir de matériaux durables.

La photographie est de Charlie McKay.

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