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Funky Ramen | KIDZ

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Funky Ramen est un restaurant unique situé à Düsseldorf, né de la vision d'un chef sushi expérimenté ayant travaillé dans des restaurants étoilés.

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Après avoir acquis de l'expérience grâce à sa propre entreprise de livraison de sushis, il a décidé, avec son associé, de faire passer leur passion au niveau supérieur. En collaboration avec kidz studio, ils ont transformé un espace de 200 mètres carrés en un lieu de restauration exceptionnel inspiré de l'anime Samurai Champloo. Cet anime, qui mêle les traditions de la période Edo à des éléments de la culture de la rue tels que le graffiti et le hip-hop, a servi de base à l'esthétique et à la conception du restaurant.

L'intérieur du restaurant reflète les personnalités des trois personnages principaux de l'anime : Jin, un samouraï calme et sage, Mugen, un samouraï impulsif et libre d'esprit, et Fuu, la jeune femme déterminée qui les unit. Ces traits sont représentés dans trois zones distinctes. La zone bleue, inspirée par Jin, respire le calme et la sophistication avec ses tables en bois robuste et ses murs en briques apparentes, créant une atmosphère parfaite pour savourer des sushis. La zone rouge, qui incarne l'énergie de Mugen, présente des matériaux bruts et artisanaux tels que des blocs de béton, de la pierre et des coussins rouges peints à la main, créant ainsi un espace décontracté et dynamique pour déguster des ramen. La zone neutre, qui représente Fuu, est simple et accueillante, avec des murs blancs, des rideaux en lin et des sièges minimalistes pour des repas quotidiens et décontractés.

Le design fait la part belle à l'imperfection et à l'authenticité, reflétant ainsi l'éthique "funky" du restaurant. Lors de la rénovation, des éléments architecturaux historiques ont été préservés, tels que des murs en briques apparentes dont l'enduit a été partiellement retiré et dont la texture est irrégulière, ce qui donne du caractère et une impression d'intemporalité. Dans la salle à manger, des écrans en lin affichent des projections de scènes de Samurai Champloo, immergeant les clients dans le concept. L'éclairage est soigneusement adapté pour renforcer l'ambiance de chaque zone, avec des éléments tels qu'un effet de coucher de soleil créé avec des projecteurs et un film irisé dans la zone rouge.

L'agencement favorise l'interaction et la transparence. Une grande ouverture relie la cuisine à ramen à la salle à manger principale, permettant aux clients d'observer le processus de préparation. Dans la zone de l'escalier, une fenêtre de forme personnalisée offre une vue sur la station de sushis, encadrée d'acrylique rouge pour ajouter un effet dramatique et souligner le savoir-faire des chefs. L'escalier mène également aux toilettes, intégrant la fonctionnalité au design thématique.

Le symbolisme est tissé dans tout l'espace pour souligner la relation entre deux samouraïs, Jin et Mugen. Des lignes rouges traversent la zone bleue et des cordes bleues relient les sièges de la zone rouge, représentant l'unité et l'influence mutuelle. Chaque détail renforce l'idée de mélanger les différences pour créer l'harmonie.

Funky Ramen combine le charme historique, l'esthétique moderne et la narration thématique pour offrir une expérience gastronomique à la fois visuelle et émotionnelle. Il allie tradition, innovation et beauté de l'imperfection, ce qui en fait une destination de choix sur la scène culinaire de Düsseldorf.

Architectes principaux : Ruben Movsisian
Crédits photographiques : Ruben Movsisian