Snøhetta's Under, a Wave-washed Wonder (Le dessous de Snøhetta, une merveille lavée par les vagues)

Le cabinet de design norvégien fait sensation avec son restaurant sous-marin qui offre aux convives un point de vue unique

En norvégien, le mot "under" signifie à la fois "below" et "wonder". Il serait difficile de trouver un nom plus approprié pour un nouveau restaurant de Snøhetta, qui a ouvert ses portes sur la côte de la région norvégienne de Lindesnes en mars de cette année. En submergeant un énorme bloc de béton, qui repose directement sur le fond marin à cinq mètres sous la surface, le cabinet de design d'Oslo, dont le siège social est à Oslo, a permis d'atteindre de nouvelles profondeurs de repas audacieux.

Plongeant sous les vagues comme un périscope massif, Under est le premier restaurant sous-marin d'Europe, avec une fenêtre massive à l'extrémité creusée offrant aux clients un panorama aquatique toujours changeant. Sa forme à la fois simple et robuste est conçue pour s'intégrer dans l'environnement élémentaire.

Snøhetta cherche toujours à trouver le meilleur contexte entre la fonction et le paysage ", explique Rune Grasdal, chef de projet et architecte senior. "Dans le cas de Under, l'innovation naît de la nécessité de résoudre des problèmes fonctionnels avec des solutions esthétiques."

Innovation immersive

Délibérément situé à l'extrémité sud de la Norvège, où les tempêtes de tous les points cardinaux frappent souvent la côte, l'environnement physique de Under dicte sa forme extérieure.

Notre plus grand défi en matière de conception était de loin la mer du Nord ", explique M. Grasdal. "La structure en béton a été conçue en étroite collaboration avec les ingénieurs pour résister aux conditions climatiques les plus rudes et aux vagues les plus hautes. Une fois la coque et les fenêtres en acrylique en place, le reste du processus de construction était moins compliqué."

A l'abri du vent et des vagues grâce aux murs convexes en béton de 500 mm d'épaisseur et aux fenêtres en acrylique d'un mètre d'épaisseur, les clients qui entrent dans le restaurant monolithique se retrouvent immédiatement transportés dans une oasis de calme. L'intérieur aux couleurs chaudes et à trois niveaux est l'incarnation même du minimalisme de style Scandi, avec des éléments de design qui mettent l'accent sur l'artisanat local

Outre le béton, les matériaux utilisés provenaient en grande partie de la région environnante ", explique M. Grasdal. "C'était pour assurer la durabilité, tout en connectant la communauté locale au projet."

Intégration écologique

Comme s'il ne suffisait pas d'offrir une expérience culinaire envoûtante, Under est aussi un centre de recherche sur la biologie marine et le comportement des poissons, avec des caméras et des capteurs installés sur la coque en béton. Le même béton a été laissé avec une texture rugueuse pour encourager la croissance des algues, des mollusques et d'autres formes de vie aquatique, favorisant ainsi la biodiversité locale et l'intégration du restaurant avec la nature. L'architecture durable à son meilleur.